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红薯饼

材料:红薯1个、糯米粉适量、油少许。

做法:先把红薯洗净后去皮,切成大薄片之后上蒸锅蒸熟。蒸好之后趁热把红薯用勺子压成泥,加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。将红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团。用手揪下一小块红薯面团,在手中搓圆,然后压扁。锅中刷一点点油,把红薯小饼放进去小火煎,煎至两面金黄即可。

功效:红薯有“土人参”的美誉,还被称为“长寿食品”,主要在于它可以通肠润便、保护肠道。

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